Uma maneira melhor de fazer esses brownies congelados de Nutella Biscoff TikTok

Imagem do post intitulado Eu atualizei os Brownies Nutella e Biscoff Freezer do TikTok (de nada)

foto: Allie Chanthorn Reinmann

Então você tentou estes Nutella-e-biscoito biscoito de manteiga –brownies congelados em camadas do TikTok e adorei os resultados, mas você odiou o processo. Espalhar manteiga de biscoito e Nutella no pergaminho era uma bagunça pegajosa, demoraram uma eternidade para congelar, e no momento em que foram quando saiu do forno, o processo havia se alongado às sete horas. Felizmente, ttodo dele “Em camadas duende” coisa pode ser realizada com muito mais facilidade e rapidez (do jeito que os brownies devem ir). Acontece apenas você congela as camadas erradas.

o original Requer receita de brownie de freezer em camadas TikTok espalhe uma fina camada de Nutella em um pedaço de papel manteiga e uma camada de algo Manteiga o biscoito Biscoff em outra folha de papel manteiga, e coloque ambos no congelador para endurecerem bem. Uma vez que eles endurecidovocê espalha uma camada do seu massa de brownie favorita em uma panela, retire uma camada de Nutella e coloque sobre a massa. Adicione mais massa e retire a camada de Biscoff para colocá-la sobre a segunda camada de massa de brownie e cubra com uma gota final de massa de brownie. Asse como de costume, e voila, um brownie deliciosamente pegajoso com camadas distintas de manteiga doce aparecerá.

Parece adorável, mas três reclamações continuam aparecendo: camadas de Nutella e Biscoff horas para congelar; fraldas começamn amolecendo rapidamente, tornando difícil removê-los papel pergaminho; e euÉ difícil fazer com que as camadas frias encontrem os cantos e as bordas da panela.

A ideia de um brownie bem em camadas me pareceu maravilhoso, embora com um método que parecia um pouco atrasado. Os cremes para barrar Biscoff e Nutella são feitos com óleos diferentes e tentam endurecer uma gordura insaturada no congelador provavelmente vai exigir uma longa espera, e os resultados serão vida curta, porque as gorduras insaturadas são um líquido em sua temperatura ambiente natural Estado. Mesmo depois de congelar essas pastas doces e pegajosas, elas aquecem rapidamente; a menos que você esteja trabalhando em uma geladeira com luvas, suas mãos quentes e uma temperatura ambiente acima de 40 ° F serão suficientes para a manteiga de biscoito amolecer.

Então eu virei as coisas por aí.

Mais recibos por brownies incluem uma alta proporção de manteiga, uma gordura saturada que todos sabemos que se torna sólida no freezer. A manteiga esfria rapidamente e segura uma textura gelada mais firme, tornando-se uma base ideal sobre a qual espalhar camadas de condimentos doces e pegajosos. Sem contar que não precisa fazer com sete horas de antecedência, porque leva apenas 10-15 minutos para ficar firme.

2nd layer: Room temperature Nutella layer spread over the first, cold, firm brownie layer.

2nd layer: Room temperature Nutella layer spread over the first, cold, firm brownie layer.
Photo: Allie Chanthorn Reinmann

Mix up your brownie batter of choice. This can be a scratch-made recipe with butter, or a boxed mix. Note that boxed mixes often call for an egg, water and oil to be added to the powdered mix. Simply swap out the measurement for oil with an equal measurement of melted butter. I used Duncan Hines mistura enlatada, que exigia ½ xícara de óleo; em vez disso, derreti um pedaço de manteiga. Funcionou como um encanto, e eu tive o benefício adicional de um sabor amanteigado. A manteiga também endurece mais firmemente do que o óleo após o cozimento, tornando mais fácil cortar quadrados limpos e ver todas as suas camadas.

3ª camada: massa de brownie adicionada em cima da camada de Nutella.

3ª camada: massa de brownie adicionada em cima da camada de Nutella.
foto: Allie Chanthorn Reinmann

Abra ⅓ da massa em uma assadeira untada com manteiga forrada com papel manteiga—qualquer prato do tamanho que você gosta, de acordo com a receita do brownie instruções. Leve ao congelador por 10-15 minutos. Mantenha os cremes de chocolate e avelã à temperatura ambiente para que fiquem liso e espalhável. Retire a massa firme do freezer e espalhe uma camada de Nutella. Além de poder alcançar facilmente bordas e cantos com a cobertura de chocolate, você pode ajustar essa camada para ser fina como papel ou até ¼ de polegada de espessura—ao contrário do original, que não permite caprichos, nem fantasia. Você pode então imediatamente espalhe mais ⅓ da massa de brownie sobre a Nutella.

4ª camada: manteiga de biscoito Biscoff em temperatura ambiente para barrar a frio, camadas de massa de brownie e Nutella.

4ª camada: manteiga de biscoito Biscoff em temperatura ambiente para barrar a frio, camadas de massa de brownie e Nutella.
foto: Allie Chanthorn Reinmann

Retorne o prato ao freezer por mais 10 a 15 minutos. Espalhe a manteiga de biscoito nesta camada central de brownie tão grossa ou finamente como você deseja. Transmita a faixa mais recente imediatamente de massa de brownie no Biscoff. BPrepare seu brownie em camadas de acordo com as instruções da receita e suas preferências, adicionando alguns minutos para levar em conta a temperatura fria e adicionando camadas no meio da massa. Eu gosto que o centro esteja derretido, mas firme, então acabei adicionando 7-10 minutos ao tempo de cozimento.

5ª camada: Massa de brownie espalhada sobre a manteiga de biscoito.

5ª camada: Massa de brownie espalhada sobre a manteiga de biscoito.
foto: Allie Chanthorn Reinmann

Coma os brownies como quiser—quente e líquido, ou frio e cremoso. Os brownies vão cortar melhor se você os deixar esfriar, e você pode firmá-los mais na geladeira se quiser que o drama das camadas apareça em cada fatia. Usando este método alternativo, você pode facilmente espalhar outros condimentos saborosos que realmente não congelam, como geléias de frutas, coberturas ou penugem de marshmallow. Divirta-se explorando e criando suas próprias camadas de brownie virais.